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《确立服务意识把客人当亲人》

2015-09-11

查看详情>> 第一章“服务”的概念一、什么叫服务二、服务的意义（一）酒店产品的内容（二）服务产品的质量标准三、服务的基本原则四、服务所包含的基本要素第二章、对客人（户）的理解一、客人（户）的定义（一）客人（户）决定酒店的生存（二）发自内心把客人当亲人（三）怎样才算把客人当亲人？二、客人与员工的正确关系第三章、服务方程式一、1＝100 二、100-1＝0 三、客人满意＝甲的表现X乙的表现X丙的表现…… 落地建议
《融入酒店做五星员工》

2015-09-11

查看详情>> 第一章、融入的概念第二章、怎样才能融入一、了解你的酒店（一）了解你酒店的基本情况（二）了解你酒店的经营和服务理念（三）热爱并干好自己岗位上的工作第三章、五星级员工标准一、把酒店当家，工作任劳任怨二、自觉遵守酒店的各项规章制度三、与同事和谐共事，团结互助四、自动自发把酒店每一件事做到完美无缺五、业务技能熟练，客人满意度高落地建议
《提升职业素养打造人生品牌》

2015-09-11

查看详情>> 第一章、明确角色认知一、角色认知二、各层级员工上班期间的四项职业准则第二章、确立正面积极的职业心态一、职场人士必备的九种职业心态二、融入心态三、学习心态四、感恩心态五、付出心态六、老板心态第三章、确立良好的职业道德一、热爱本职工作二、诚实守信三、文明礼貌四、提升自己的职业知识、职业技能第四章、职业礼仪； 1、微笑 2、着装 3、站姿 4、坐姿 5、躹躬 6、握手 7、交换名片第五章、品牌的魔力坚持五至八年，品牌一旦打造成功，必定活出精彩案例落地建议
《团队合作互利共赢》

2015-09-11

查看详情>> 第一章、团队的概念什么叫团队？第二章、团队合作的意义（一）团队合作才可以在任何恶劣的环境下生存！（二）团队合作就可以战胜比自己强大得多的竞争对手；（三）团队合作才可以使企业度过异常险恶的困境；（四）团队合作才可以实现多方共赢。第三章、怎样才能实现合作一、要让团队里面的各方都有参与权，有利可图二、团队的领导者要善于把表达力转化为生产力三、团队成员之间要善于赞美别人四、团队成员之间要舍弃小我成就大我五、团队成员之间要和谐共处第四章、怎样才能实现共赢一、团队成员要确立共赢的心态二、团队要构建“爱“的文化三、团队要营造互助氛围四、团队成员要把分享变成习惯落地建议
《抓住运营细节有效控制餐饮成本》

2015-09-11

查看详情>> 第一章、相关概念一、成本的概念二、成本的知识（一）餐饮成本的组成（二）与餐饮企业成本升降密切相关的三大要素三、控制成本的意义四、餐饮各项成本指标标准第二章、餐饮控制成本的细节一、人力成本控制措施二、低值易耗品成本控制措施三、能源成本控制措施四、其他成本的控制第四章、控制出品部成本的细节一、严格控制出品成本（一）严格控制原材料采购成本（二）严格控制原材料储藏保管成本（三）堵塞管理上的漏洞二、严格控制出品成本三、严格控制人工成本四、严格控制能源成本（一）严格控制燃料费用（二）严格控制电的费用（三）严格控制水的费用五、严格控制易耗品费用六、坚决杜绝浪费七、实施表格管理，用表格控制出品成本落地建议
运用绿色营销理念实现效益一路飙升

2015-09-11

查看详情>> 第一章、营销及“绿色营销”的定义一、营销的概念二、营销与推销的分别三、酒店“绿色营销”的概念第二章、酒店如何实施“绿色营销”策略一、用“以顾客为中心”的理念，培育顾客的绿色养生需求二、以“4R”准则开发绿色产品（一）绿色餐饮（二）绿色价格策略绿色客房（三）绿色服务三、运用 “4PS”实施“绿色营销” 策略（一）绿色产品策略（二）绿色价格策略（三）绿色渠道策略（四）绿色促销策略落地建议
《实施三大营销策略餐厅必定顾客如云》

2015-09-11

查看详情>> 第一章、营销的作用一、推销和营销的主要区别二、营销可以让同一产品价值增百倍，千倍，万倍第二章、餐厅三大基本营销策略一、环境营销策略酒店及餐饮企业想要有好的效益，一定要在筹建及经营过程中精心设计，打造能给顾客产生强大冲击力的环境。案例讨论分析讨论：如何打造一个能给顾客产生强大冲击力的消费环境？二、产品营销策略产品营销的前提是要有好产品。产品营销就是赋予产品文化内涵并进行包装、炒作。案例讨论分析讨论：如何用反思维做几道特色招牌菜？三、服务营销策略服务营销是一场游戏，游戏可以制造快乐，客人一乐钱就来（一）提供微笑服务（二）提供个性化服务（三）提供增值服务落地建议
《强化精神激励让员工激情飞扬》

2015-09-11

查看详情>> 第一章：了解下属需求马斯洛需求层次理论第二章：激励的内核一、激励的定义二、激励的意义三、激励要旨第三章、激励原则一、企业与个人目标一致的原则；二、物质激励和精神激励相结合，以精神激励为主的原则；三、内外激励相结合的原则；四、正激励、负激励相结合的原则；五、激励方式多样化原则；六、激励手段公正原则；第四章、精神激励技巧一、情感激励技巧二、诱导激励技巧三、荣誉激励技巧四、标杆激励技巧六、挫折激励技巧第五章、落地建议

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